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俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干(gà俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗n)净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后(hòu)，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且营(yíng)养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量(liàng)的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的(de)改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时候却(què)没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼(yú)类的核(hé)心营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程(chéng)中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。